¡Orgullo mexicano! Quintonil ocupa el tercer lugar entre los mejores 10 restaurantes del mundo

El sabor y colorido de la cocina mexicana conquista hasta al paladar más exigente, destacando con diversos reconocimientos a nivel mundial.

Es el caso del restaurante mexicano Quintonil, que ocupa la tercera posición en la prestigiosa lista The World’s 50 Best Restaurants.

El establecimiento liderado por el chef Jorge Vallejo es catalogado como “el escenario de la innovadora cocina mexicana”, gracias a su ingredientes locales, sabores frescos y técnicas tradicionales mexicanas entrelazadas con preparaciones modernas.

Los especialistas recomiendan sentarse en la barra, donde se sirve un menú que incluye tacos de chapulines y hormigas chicatanas.

Elena Reygadas destaca con Rosetta

Rosetta, restaurante dirigido por la chef Elena Reygadas, ocupa el lugar 46 entre los mejores establecimientos del orbe y destaca por reinterpretar los platillos tradicionales mexicanos.

La publicación recomienda probar el emblemático taco que se vende en dicho lugar, elaborado con hojas de col rizada en lugar de tortilla de maíz, pipián y romeritos.

Chef mexicano brilla con su restaurante en Londres

El chef mexicano Santiago Lastra y su restaurante Kol ocupan el lugar 49 de esta lista.

El establecimiento fue inaugurado a finales del 2020 en Londres, con la visión de elaborar auténtica comida mexicana utilizando ingredientes del Reino Unido.

El top 10 de restaurantes

1. Maido (Lima, Perú)
2. Asador Etxebarri (Atxondo, España)
3. Quintonil (Ciudad de México, México)
4. DiverXO (Madrid, España)
5. Alchemist (Copenhague, Dinamarca)
6. Gaggan (Bangkok, Tailandia)
7. Sézanne (Tokio, Japón)
8. Table by Bruno Verjus (París, Francia)
9. Kjolle (Lima, Perú)
10. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)