Foto: Cuartoscuro
Cristian Alanis
El cacao es uno de los productos más emblemáticos de México, un país con una rica historia ligada a este cultivo.
De acuerdo con datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés), México ocupa la séptima posición entre los mayores productores de cacao en América Latina, con una producción de 28,114 toneladas en 2022.
Ecuador y Brasil lideran la producción en la región
En América Latina, los mayores productores de cacao son Ecuador y Brasil.
Ecuador encabeza la lista con una producción de 337,149 toneladas, seguido por Brasil con 273,873 toneladas.
Perú se posiciona en tercer lugar con 171,176 toneladas, mientras que la República Dominicana y Colombia también destacan con 75,900 y 62,158 toneladas, respectivamente.
Venezuela, con 29,325 toneladas, se encuentra justo por encima de México.
Factores que afectan la producción de cacao
La industria del cacao enfrenta numerosos desafíos, entre ellos el cambio climático, la falta de inversión en tecnologías de producción y un aumento constante en la demanda global.
Estos factores han provocado un incremento en los precios del cacao en los últimos años, generando una presión adicional sobre los productores.
Además, la producción ética sigue siendo un reto global. Problemas como el trabajo infantil en la industria del cacao, especialmente en países como Ghana, destacan la necesidad de mayores esfuerzos para garantizar condiciones laborales dignas y sostenibles.
Importancia de México en la historia del cacao
A pesar de ocupar el séptimo lugar en producción, México tiene un papel fundamental en la historia del cacao.
Como lugar de origen de este cultivo, su influencia cultural y económica en torno al cacao es innegable.
El cultivo y producción de cacao en estados como Tabasco y Chiapas continúan siendo pilares importantes para la economía local y la preservación de tradiciones.
